Você sabia que as cores dos alimentos indicam seus benefícios nutricionais?
Montar um prato colorido é uma das formas mais simples de garantir variedade de nutrientes.
“Cada cor representa um grupo de compostos bioativos que ajudam na prevenção de doenças”, explica a pesquisadora Dra. Marina Vilela, da Fiocruz.
🌈 Significado das cores no prato
- Verde: desintoxicante e rico em ferro (espinafre, brócolis).
- Vermelho: antioxidante (tomate, morango, melancia).
- Amarelo e laranja: fortalecem imunidade (cenoura, manga).
- Roxo: protege o coração e o cérebro (uva, beterraba).
Quanto mais colorido o prato, mais completa a nutrição.
Referências:
